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ランチは儲からない飲み放題は儲かる
ショップ名:オンライン書店boox[ブークス]
価格:1,470円 (税込み)
メーカー:講談社
銀行のファンドマネージャーから、飲食店オーナー、そしてお店のプロデューサー&コンサルタントに転身した筆者が見てきた「飲食業界の裏側」。お酒や料理が好きな人から、開店希望者まで、飲食に興味のあるすべての人に「現場のホンネと数字の真実」を教える。
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