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江戸前の旬 2 [日本文芸社]
ブランド : さとう輝(画)
体の弱った母のため、アワビをもっと柔らかくしてほしい。
そんなお客様の申し入れに、旬はアワビの旨さをなくさずに柔らかくする方法を考える…!!
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