ショップ名：ベルーナグルメショッピング
価格：840円 （税込み）
メーカー：グルメショッピング

≪お酒にもごはんにも相性ばっちり≫暖流の黒潮と寒流の親潮が交差する千葉県銚子沖は、豊富な魚が獲れる日本有数の漁場です。この銚子沖で水揚げされたカタクチイワシの頭と尾を落として形を整え、おいしい「うま干しいわし」に仕上げました。ひとくちかふたくちで食べられる小ぶりなサイズながら、口に入れて噛みしめると、乾いた表面がホロッと崩れて口中に旨みが広がります。酒の肴や、ごはんのおかずやお茶漬けの具材に、常備しておくと重宝します。◆銚子沖のカタクチイワシ寒の時期にだけ水揚げされる、脂がのって身の締まったカタクチイワシを使いました。漁場から漁港までが近いので、鮮度のよさも魅力です。◆ほどよい醤油風味味付けには魚の旨みを引き出す、再仕込み醤油を使用。イワシの身に醤油の風味がなじんだ、ほどよい味付けです。◆時間をかけて旨みを凝縮！１０日から１４日間、状態を見ながら天日干しを繰り返します。太陽の光をじっくり浴びることで、芳醇な旨みを醸し出します。●日持ち常温６０日目安