ショップ名：ベルーナグルメショッピング
価格：1,500円 （税込み）
メーカー：グルメショッピング

柔らかさとたこ本来の旨みを引き出すために、大根おろしで揉んで下ごしらえした小だこを、直火釜のトロトロの火でやさしく、時間をかけてじっくりと炊き上げました。弾力のある歯ごたえと少し濃いめの味付けで、噛むほどに旨みが広がります。京の味だよりがおすすめする美味を、料理研究家の杉本節子さんにいただいたコメントと共にご紹介します。【杉本節子さんおいしさインタビュー】丸ごと濃いめの煮汁で炊き上げた小だこは、もっちりとしたこの商品ならではの食感があとをひくおいしさ。かくし味の生姜が風味をきわだたせ、頭、足それぞれの味わいを二度楽しめます。そのままでも、またご飯のおともに、そしてお酒にもいうことなし。杉本節子（すぎもと・せつこ）江戸期創業の京呉服商家であった杉本家十代目。料理研究家。（財）奈良屋記念杉本家保存会事務局長として保存運営を行うとともに、京の暮らしと伝統食の知恵を継承。ＮＨＫ「きょうの料理」など料理番組でも活躍中。●日持ち常温４５日目安※写真は盛付の参考例です。付け合わせ等は、商品に含まれません。