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過去ログ
2010年08月
江戸の食生活
ショップ名:オンライン書店boox[ブークス]
価格:1,260円 (税込み)
メーカー:岩波書店
大都市江戸では食べ物商売が大繁盛。一大マーケットはどのように成り立っていたのだろう。また、武士の日記や将軍家の記録から日々の献立を検討。何が食卓にのぼり、タブーは何だったのか。医食同源思想、飢饉時の対応、アイヌ・琉球の多様な食まで、江戸期の食文化を、列島の空間的広がりのなかで大きく捉えた好著。伊豆諸島を採り上げた「島の食生活」を増補。
詳細ページ
2010-08-22 08:12:44
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