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過去ログ
2010年08月
中国料理の迷宮
ショップ名:オンライン書店boox[ブークス]
価格:693円 (税込み)
メーカー:朝日新聞出版
文化大革命時の中国に奇しくも居合わせた著者が、舌と足を使って探り当てた実感をもとに「中国料理」の歴史的な実相を明らかにする。王朝の交代は料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響など、「食」から見た中国文化史。サントリー学芸賞受賞の幻の名著。
詳細ページ
2010-08-22 08:12:44
書籍・雑誌
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