ショップ名：ベルーナグルメショッピング
価格：4,179円 （税込み）
メーカー：グルメショッピング

口中で変化し続ける間にも造り手の思いがいき続ける、夏の美禄。◆限定１００本◆※限定数はカタログやインターネット等、当社全体での販売数量となります。◆利酒師に聞く◆「掛米精米歩合９５％、あえて麹米と掛米を変えた天地の恵みの味わい深さ、変化が、醍醐味。」含んだ瞬間、口中に広がる、バナナにも似た可憐な香り。舌上で緩やかに辛口に変化し、のどを過ぎると純米酒ならではの風味が浮かび上がる。掛米精米歩合９５％、掛米の外皮はあえて５％しか磨かない、だからこそ、天地（あめつち）の恵みをふんだんに受けた米のエネルギーが、そのままこの酒の旨みとしてギュッと封じ込められています。日本ならではの自然の恵みと蔵の技の、素晴らしいコラボレーションですね。※新酒のため、同酒質の酒で利き酒しました。【お酒のこころ】「自分たちの米で酒造りを！」と、活気あふれる港町下関に地元農家が創設した稀有な酒蔵、下関酒造。掛米の外皮を５％しか磨かず、添加物を一切加えない純米酒仕込みは、米の旨さとエネルギーを封じ込めるため。舌上で口中で、次々と変化していく味をお楽しみください。【利酒師岩本明（いわもとあきら）】利酒師の資格を２０年近く前に取得。利酒師の知識を生かし日本酒と焼酎をメインにしたお酒と料理が楽しめる「一酔万笑」を経営。利酒師とは…主に飲食店・酒販店等において日本酒の香りや味わいなどを分かりやすく説明したり、お客様の好みや料理、体調などを的確に捉え、最もマッチした日本酒を提供するプロフェッショナルのこと。■下関酒造（株）●種別／純米酒●酒米／中生新千本・美山錦●精米歩合／掛米：中生新千本９５％・麹米：美山錦５０％●日本酒度／＋６●アミノ酸度／０．９